17 restaurantes económicos con estrellas Michelin

Todo restaurante del mundo sueña con conseguir una estrella Michelin y hace todo lo posible para hacer realidad este deseo, porque su presencia reforzará el estatus tácito de un lugar con una cocina exclusiva entre los gourmets. Los mejores restaurantes con estrellas Michelin son siempre populares, pero también cobran precios altísimos por sus servicios, aunque esta posición, afortunadamente, no es un axioma. A continuación se muestran los restaurantes que tienen más de las merecidas estrellas Michelin, pero que no dejarán un hueco en el presupuesto del viajero gourmet.

Restaurante Krizman, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italia)

Monrupino es una comuna italiana relativamente pequeña ubicada a orillas del Andriático calentado por el sol. Verdor brillante, calles antiguas y atmosféricas y aire salado calentado por el sol: este es el escenario en el que se encuentra el restaurante Krizman, decorado con el estilo rústico característico de la región. Los acogedores paneles de madera, la decoración étnica, las terrazas al aire libre y una brisa iluminadora hacen de este restaurante un lugar de visita obligada. Este deseo de sumergirse en el ambiente hogareño se intensifica, vale la pena recordar los aromas y sabores que ofrece este lugar: lomo servido con ensalada de granada, jugosas chuletas de cordero, strudels, así como postres insólitos como flores fritas servidas con varios tipos de vinos., o helado de rábano picante.

Sitio web: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Restaurante Tim Ho Wan, 1 * (Hong Kong, China)

Esta fanchise de restaurante de Hong Kong es verdaderamente exclusiva. Es de destacar que inicialmente los restaurantes de esta cadena, aunque tenían buena reputación, no podían reclamar estrellas Michelin, pero todo cambió con el cambio de liderazgo. A pesar de que hoy los restaurantes Tim Ho Wan son los más baratos de todos los que se encuentran en la Guía Roja, llegar hasta aquí no es tan fácil: solo hay veinte asientos en los restaurantes y no hay servicio de reserva. Mucho antes de la inauguración, frente a las puertas aparecen colas de personas que desean probar uno de los veinte juegos, que se actualizan mensualmente. Se cree que todos los que visitan Tim Ho Wan deben probar los wonton, pasteles rellenos de cerdo al horno. Este plato pertenece a la cocina tradicional de la provincia de Guangdong.

Restaurante Olo, 1 * (Helsinki, Finlandia)

El restaurante Olo es un lugar destacado, ya que la cocina que ofrece el chef Jari Vesivalo bien puede presumir de ser intelectual o conceptual. Cada plato se basa en una determinada idea, de la que el propio maestro culinario se complace en hablar. Las preguntas pueden surgir no solo por el componente ideológico, sino también por la forma de preparación de un plato en particular. El hecho es que el chef es realmente un fanático de los experimentos y, por lo tanto, la sémola habitual se condimenta generosamente con el corazón de un ciervo, y se agrega audazmente chocolate frito y espino amarillo a la avena. El restaurante trabaja bajo el principio de servir platos preparados, mientras que se puede optar por una opción compuesta por trece platos que revelan plenamente el carácter de esta institución.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 * (París, Francia)

El restaurante está ubicado en el barrio gastronómico más vibrante de París. La orilla izquierda del Sena, eclipsada por la famosa catedral de Notre Dame con sus quimeras y vidrieras, fue la mejor opción para la galería inusual, que ha estado en funcionamiento durante más de una década. La cocina local está inspirada en la fusión. La influencia de la tradición culinaria oriental se siente claramente. Cada plato es una obra maestra independiente: en términos de conjunto de colores y estilo de decoración, contrastan con éxito con las numerosas obras de arte que se exhiben aquí. No debe salir de Ze Kitchen Galerie sin probar el postre característico: la mousse de chocolate blanco, cuyo sabor se complementa con las notas especiadas del wasabi japonés.

Restaurant WY by Bart de Pooter, 1 * (Bruselas, Bélgica)

Este restaurante simplemente tenía que convertirse en un éxito en el negocio de la restauración. Su inspiración ideológica fue un hombre que ya había recibido dos estrellas Michelin, y uno de los concesionarios de Mercedes, que estaba ubicado en la parte central de Bruselas, fue elegido como ubicación para un potencial restaurante. Esto se convirtió en una táctica de marketing exitosa: a todo el mundo no le importa, por así decirlo, notar que logró cenar en el único concesionario de automóviles del mundo que recibió una estrella Michelin. A pesar de la presencia de grafitis bastante llamativos y luces de neón brillantes, este lugar se ha convertido en el más popular entre los hombres de negocios que planean una reunión de negocios. El menú es bastante variado, pero la dorada se considera un clásico, servida con acedera, remolacha y quinua, seguida de una delicada crème brulée con toques de bergamota, mango y un regusto picante distintivo: pimienta nepalí.

Restaurante Varoulko, 1 * (Atenas, Grecia)

Los fanáticos de la cocina mediterránea clásica deben visitar este pequeño restaurante ubicado en la tranquila bahía de Mircolimano Marina. Este tramo de la costa de Atenas cuenta con un mar tranquilo y un paseo a lo largo del cual atracan los yates más lujosos de Grecia. Este restaurante se distingue por la simplicidad de la cocina que ofrece, este es el principio que el chef local sentó las bases de su trabajo, creando platos basados ​​en tres ingredientes fundamentales: aceite de oliva, varios mariscos y solo las verduras más frescas, que se traen directamente. de las granjas circundantes. Incluso los fanáticos de los platos de carne, que están convencidos y probados por cientos de restaurantes, respetan el pescado, el calamar y el pulpo, que se asan en esta institución.

Tickets Restaurante, 1 * (Barcelona, ​​España)

Los creadores de este restaurante barcelonés se refieren modestamente a su creación como un bar de tapas, sin embargo, en unos pocos bares de tapas es difícil reservar mesa incluso seis meses antes de la visita prevista. De hecho, Tickets consta de tres zonas separadas, cada una de las cuales representa su propia versión de la cocina. Por ejemplo, aquí se puede degustar una cocina molecular creativa, todo tipo de postres elaborados de acuerdo con la tradición española y aperitivos clásicos de la cocina mediterránea. Es cierto que aquí las raciones son pequeñas, por lo que debes estar preparado para el hecho de que tienes que pedir hasta diez tapas para comer realmente. Los huéspedes habituales de Tickets también notan que es mejor pedir bebidas directamente en el bar, y no de acuerdo con el menú al elegir platos para la noche; esto es más barato.

Restaurante Onyx, 1 * (Budapest, Hungría)

Este restaurante húngaro se adapta mejor a las nociones clásicas de cómo debería ser un restaurante con estrella Michelin. Esta es la blancura pura de los manteles y el brillo deslumbrante de los cubiertos y los camareros perfectamente capacitados, impecablemente educados y siempre dispuestos a ayudar con la elección de los platos de la noche.El restaurante está decorado al estilo de los baños reales que se pueden ver en Budapest hoy en día, un verdadero lujo en el sentido más amplio de la palabra. El menú que ofrece el restaurante consta de platos tradicionales húngaros, presentados en un nuevo replanteamiento. Cada invitado es libre de elegir independientemente si prefiere la barbacoa o el venado con verduras, para dar su favor a una u otra marca de vino; afortunadamente, el restaurante ofrece más de doscientos nombres, sin embargo, aún vale la pena terminar la velada con una copa. de Tokay - la tradición es sagrada.

Shinjukukappo Nakajima Restaurant, 1 * (Tokio, Japón)

En 2008, Michelin lanzó su primera guía de la capital del País del Futuro, convirtiéndola instantáneamente en una nueva ciudadela del mundo gastronómico; sorprendentemente, Tokio logró obtener noventa y tres estrellas más que París, el centro culinario de renombre mundial. . De una forma u otra, hoy Shinjukukappo Nakajima es considerado uno de los restaurantes con estrellas Michelin más asequibles de Tokio. Está ubicado en el distrito más frenético de la capital empresarial, Shinjuku, pero incluso su ubicación en los entresijos de los callejones no impide que los entendidos hagan fila frente a las puertas de esta pequeña institución. La carta del restaurante se presenta mediante dos tipos de platos: platos de alta cocina clásica japonesa o kaiseki y una opción más económica de platos que se preparan a partir de Iwashi, es decir, sardinas. No asuma que "presupuestario" se equipara con "malo"; después de todo, estamos hablando de una institución exclusiva.

Restaurante Alcron, 1 * (Praga, República Checa)

El restaurante Alcron Prague está decorado en un estilo Art Deco fácilmente reconocible y transmite plenamente la atmósfera de la mística Praga, por la que muchos turistas van a la República Checa. Es cierto que aquí es donde termina el componente tradicional de Praga: comienza la tradición rusa, que no espera encontrar en la ciudadela del clasicismo y el barroco. Sin embargo, esto es así: el chef local es originario de Rusia. Fueron sus destacados talentos los que le permitieron al restaurante recibir la codiciada estrella de la Guía Roja. Rabo de toro con romero, sopa de langosta o tarta de queso de calabaza que recuerda vívidamente las tomas de la historia de Harry Potter: los platos complementan perfectamente el ambiente que reina aquí.

Restaurante Hand and Flowers, 2 * (Marlow, Reino Unido)

Un viaje a Londres cansa a muchos: la atmósfera de ajetreo remilgado en el clásico entorno de Sherlock Holmes solo necesita diluirse un poco. Entonces, ¿por qué no dirigirse a la acogedora ciudad de Marlow, que se encuentra cerca de la capital? Además, la casa de huéspedes local tiene el único pub del mundo hasta ahora que ha logrado obtener dos estrellas Michelin, y esto ya dice mucho. El chef del restaurante trabaja con ingredientes intrínsecamente simples, pero al mismo tiempo logra crear verdaderas obras maestras: puré de ajo dulce, pollo frito en cerveza, coliflor caramelizada, varias salsas. Un verdadero éxito es un postre que incluso suena deliciosamente delicioso: un delicado pudín de chocolate blanco con rodajas de lima. Y llenan esta dulzura que se derrite en la lengua con glaseado de chocolate, completando el cuadro general.

Restaurante Lafleur, 2 * (Fráncfort del Meno, Alemania)

Frankfurt es una ciudad con un gran nombre y una historia bastante larga, sin embargo, hoy en día estas indiscutibles ventajas de la misma a menudo quedan subestimadas, ya que se ha convertido en una especie de punto de parada en el camino hacia otras ciudades europeas. Pero si de repente tiene un par de horas libres entre vuelos y no está listo para pasar un tiempo precioso contemplando las limpias habitaciones del aeropuerto, puede ir con seguridad a la parte central de la ciudad al complejo hotelero Palmengarten, en el territorio. de los cuales se ubica el restaurante Lafleur. El chef local con un apellido memorable Rabbit ha desarrollado su propia tecnología de cocción, durante la cual una variedad de mariscos, por ejemplo, mariscos o pescados, actúan no como plato principal, sino como condimento para recetas clásicas de carne. Entonces, la ternera con hígado de oca y anchoas y otros platos no menos peculiares son populares.

Restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milán, Italia)

Este restaurante se encuentra a cierta distancia de los senderos de Milán estudiados por los turistas, pero esto no impide que sea uno de los mejores establecimientos de la ciudad, por lo que definitivamente vale la pena hacer un desvío y dedicar tres o cuatro horas para una visita completa al restaurante. El caso es que esta institución sirve platos de la cocina toscana clásica, que ha absorbido todos los colores de Lombardía. Los ingredientes tomados por los chefs parecen casi deliberadamente simples, sin embargo, sus combinaciones y la forma de cortar permiten revelar por completo la paleta de sabores de cada plato. Una comida larga con numerosos cambios de platos en un estilo italiano relajado: puede comenzar con palitos de pan preparados personalmente por el chef, y hacia el final de la cena pruebe el sorrento con la más delicada leche de almendras y crema de limón agrio.

Restaurante Cheval Blanc, 3 * (Basilea, Suiza)

Fue un gran esfuerzo para el chef bávaro Peter Nkohl ganar tres estrellas Michelin para un restaurante que es una verdadera joya en Basilea. Amplias terrazas con vistas a las tranquilas aguas del Rin y los habituales platos mediterráneos, presentados en un insólito "tratamiento" austriaco forman un excelente tándem. Los visitantes no solo de Europa, sino también de Canadá o incluso de Australia a menudo vienen aquí para disfrutar de puré de zanahoria, carpaccio de langosta y un postre refrescante de jengibre y manzana en yogur natural, que será la nota final perfecta en la sinfonía general de una comida en Cheval. Blanc.

Restaurante Jean-Georges, 3 * (Nueva York, EE. UU.)

Este restaurante está ubicado a solo una cuadra del notorio Central Park, descrito por Salinger. Es la creación perfecta del Chef Vongerichten, quien ha logrado lograr la combinación perfecta de todos los parámetros necesarios para lograr tres estrellas Michelin. Hoy en día, el restaurante ofrece tres variedades de cocinas: asiática, estadounidense y francesa. Siéntese cómodamente en la acogedora terraza y deléitese con la langosta de Maine, la pasta de chile y las ostras de rábano picante.

Restaurant Noma, 2 * (Copenhague, Dinamarca)

El restaurante está ubicado en un edificio atmosférico que alguna vez fue un almacén en el centro de Copenhague. Durante años, se almacenaron aquí aceite de ballena, pieles y pescado, que fueron preparados para exportar a Europa. Como era de esperar, este restaurante sirve cocina escandinava pura, y el nombre en sí es una abreviatura de la fusión de las palabras "norteño" y "cocina". A pesar de los fuertes fundamentos culturales de este restaurante, la cocina local debe entenderse como una versión moderna de los clásicos daneses, ya que algunas de las versiones más antiguas contienen ingredientes como médula ósea, musgo o líquenes. La Guía Roja Michelin calificó al establecimiento con dos estrellas, pero la revista británica "Restaurant" ya nombró a Noma como el mejor restaurante del mundo después de un minucioso análisis comparativo de miles de restaurantes.

Steirereck (Austria, Viena)

El restaurante más de moda de la capital se encuentra en el territorio del parque principal de la ciudad, que sirve cocina exclusivamente austriaca, por ejemplo, platos de carne de gamuza, costillas de cordero o un postre inusualmente hermoso y ligero hecho de pétalos de rosa. Este restaurante es famoso por su colección de vinos más de treinta milésima, una de las cartas de pan más ricas de Europa y una impresionante bodega de quesos. Los interiores del restaurante están hechos en tonos blancos como la nieve con elementos de vigas traídas directamente de los castillos de Štir. Las ventanas ofrecen vistas al Danubio y la majestuosa Catedral de San Esteban.

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